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Liste de prix de réception

Amuse-bouches fumés
Service 4,50 $

• Carré de saumon sur biscotte
• Tartare de betteraves
• Crevettes de l'Atlantique
• Poire saisie nappée au bleu
• Brochette tomate et bocconcini
• Brochette de poulet
• Mini grilled cheese
• Cube de filet mignon
• Macarons(dessert)
• Bacon candy (dessert)

Amuse-bouches fumés
Station 6,00 $ à 9,50 $

• Filet mignon flambé au cognac
• Table de fromages et charcuteries
• Bombe cochonne simple (spécialité)
• Plancha de fromage dorémi
• Table de dessert

Traiteur Ç’Allaire Cochon
Passion et saveur

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Entrées

Les bouchées

Surprise Rosée
Cubes de saumon à l’érable avec fleur de sel
Debout 6.02 $ / Assis 11.50 $

Bombe cochonne
Brochette de saucisses (brie,canneberge,érable) enveloppées d’un bacon croustillant
Debout 8.78 $ / Assis 15,95 $

Parfait d'effiloché
Porc effiloché sur pain naan avec fromage, dorémi grillé et miel
Debout 7.08 $ / Assis 14.85 $

Charcuterie
Sélection de fromages, charcuteries et terrines du Québec en brochette ou sur planche
Debout 7.08 $ / Assis 20.35 $

Assiette découverte
Bouchées Filet mignon, cube de saumon, Fromage Dorémi et pilon de poulet
Debout 4 bouchés cocktails 15.95% / Assis 15.95$

Salade César maison
Croutons maison et bacon fumé
Debout - / Assis 7.68$ $

Tartare de betteraves
Betteraves, câpres, cornichon, échalotes,
vinaigrette cidre et moutarde
Debout - / Assis 13,18 $

Pilon de poulet
Pilons fumés caramélisés à la sauce BBQ
Debout 7,15 $ / Assis 10.45 $

 

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Plats principaux

Longe de porc florentine
Longe de porc à la florentine grillée et nappée d’une sauce secrète
24,99 $

Burger d'effiloché
Effiloché de porc maison, sauce BBQ fumée, fromages, oignons et cornichons
27,48 $

Côtes texanes
Côtes levées fumées et glacées d’une sauce artisanale
34.28 $

Bavette charbonnée
Bavette de bœuf saisie sur le charbon de bois servie avec une sauce au vin
35.88 $

Tendre brisquette
Une juteuse brisquette de bœuf recouverte d’épices secrètes et fumée pendant 8h
30.78 $

Cuisse de poulet
Poitrine de poulet assaisonnée aux « épices Cochonnes » avec sauce BBQ chipotle
25.48 $

Canard confit
Cuisse de canard confite, fumée à chaud et servie avec une sauce aux canneberges
31.99 $

Saumon érable
Pavé de saumon au citron et érable servi avec riz et salade
32,99 $

* Tous les repas sont accompagnés de pommes de terre farcies au fromage et de salade de chou. 
* Option mariage accompagnement au choix de la cliente et il est possible de remplacer la salade de chou pour une salade du chef saisonnière.