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Liste de prix de réception
Amuse-bouches fumés
Service 4,50 $
- Carré de saumon sur biscotte
- Tartare de betteraves
- Crevettes de l'Atlantique
- Poire saisie nappée au bleu
- Brochette tomate et bocconcini
- Brochette de poulet
- Mini grilled cheese
- Cube de filet mignon
- Macarons(dessert)
- Bacon candy (dessert)
Amuse-bouches fumés
Station 6,00 $ à 9,50 $
- Filet mignon flambé au cognac
- Table de fromages et charcuteries
- Bombe cochonne simple (spécialité)
- Plancha de fromage dorémi
- Table de dessert
Traiteur Ç’Allaire Cochon
Passion et saveur
Entrées
Les bouchées
Surprise Rosée
Cubes de saumon à l’érable avec fleur de sel
Debout 5,50 $ / Assis 10,50 $
Bombe cochonne
Brochette de saucisses (brie,canneberge,érable) enveloppées d’un bacon croustillant
Debout 7,99 $ / Assis 14,50 $
Parfait d'effiloché
Porc effiloché sur pain naan avec fromage dorémi grillé et miel
Debout 6,99 $ / Assis 13,50 $
Charcuterie
Sélection de fromages, charcuteries et terrines du Québec en brochette ou sur planche
Debout 6,99 $ / Assis 18,50 $
Assiette découverte
Bouchées Filet mignon, saucisse, saumon, poulet
Debout - / Assis 14,50$
Salade César maison
Bouchées Filet mignon, saucisse, saumon, poulet
Debout - / Assis 6,99 $
Tartare de betteraves
Betteraves, câpres, cornichon, échalotes,
vinaigrette cidre et moutarde
Debout - / Assis 11,99 $
Pilon de poulet
Pilons fumés caramélisés à la sauce BBQ
Debout 6,50 $ / Assis 9,50 $
À volonté
Ailes de poulet
Ailes de poulet fumées Style texan Original - BBQ - Buffalo
14,99 $
Dégustation de saucisses
Variété de saucisses selon nos coups de cœur de la saison
14,99 $
Plats principaux
Longe de porc florentine
Longe de porc à la florentine grillée et nappée d’une sauce secrète
23,99 $
Burger d'effiloché
Effiloché de porc maison, sauce BBQ fumée, fromages, oignons et cornichons
24,99 $
Côtes texanes
Côtes levées fumées et glacées d’une sauce artisanale
32,99 $
Bavette charbonnée
Bavette de bœuf saisie sur le charbon de bois servie avec une sauce au vin
33,99 $
Tendre brisquette
Une juteuse brisquette de bœuf recouverte d’épices secrètes et fumée pendant 8h
27,99 $
Cuisse de poulet
Poitrine de poulet assaisonnée aux « épices Cochonnes » avec sauce BBQ chipotle
24,99 $
Canard confit
Cuisse de canard confite, fumée à chaud et servie avec une sauce aux canneberges
29,99 $
Saumon érable
Pavé de saumon au citron et érable servi avec riz et salade
31,99 $
* Tous les repas sont accompagnés de pommes de terre farcies au fromage et de salade de chou.
